鶏ささ身の香味そうめん
材料：
(2人分)
・そうめん（乾） 150g
・【鶏ささ身の酒蒸し】（大）2本分（100g）
下ごしらえ参照
・トマト 1コ（160g）
・ねぎ 1/4本（15g）
・みょうが 2コ（20g）
・青じそ 6枚（5g）
・白ごま 小さじ1/2
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【A】
・だし 大さじ3
・しょうゆ・みりん 各大さじ2
・ごま油 小さじ2
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下ごしらえ
【鶏ささ身の酒蒸し】
○材料（つくりやすい分量）とつくり方
フライパンに鶏ささ身（大）4本（200g）を並べ、
酒カップ1/4、塩小さじ1/4を入れてふたをし、中火にかける。
煮立ったら火を弱め、途中で上下を返し、5～6分間蒸し煮する。
中まで火が通ったら蒸し汁につけたまま粗熱を取り、ジッパー付き密封袋に入れる。
冷蔵庫で3～4日間保存可能。
1. ささ身の酒蒸しは細く裂く。
トマトは一口大に切る（皮が気になる場合は皮をむく）。
ねぎは斜め薄切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
青じそは細かくちぎる。
2. そうめんは袋の表示時間どおりに熱湯でゆでて流水で洗い、
ざるに上げて水けをきる。
トマトとともに器に盛り、ささ身、ねぎ、みょうがをのせる。
白ごまと青じそを散らし、混ぜ合わせた【A】をかける。
